Logistics Personnel and Infrastructure Support
Subject Logistics Personnel and Infrastructure Support (LPS)
Guarantee npor. Ing. Jana Švecová, Ph.D.
Department Department of Logistics
Specialization YES
Profiling subject YES
Theory profiling subject NO
Final exam YES
Multi semestral subject YES

Following semesters (year/semester)
Logistics Personnel and Infrastructure Support (4/7)
Logistics Personnel and Infrastructure Support (4/8)
Logistics Personnel and Infrastructure Support (5/9)
Subject is guaranted by other school NO
Optionality Povinný
Clasification Zápočet + Zkouška
Credits 8
Recommended year/semester 5/9
Number of weeks 14
Celkem (h) Př. Cv. Lab. Sem. Kurzy Praxe Stáže Soustř. Exkurze Terén SP Konzultace PV
Organization of supplies with food material, food elements, allowed material loss 6 2 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Principles of food norms 16 2 12 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Risk assessment, HACCP critical points system 14 2 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Qualitative catering requirements in the ACR, creation of catering plans, evaluation of expenditures 18 6 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Management of catering facilities, catering hygiene and their technical and technological equipment 22 4 16 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mobile technical equipment for food preparation and transport and storage of water 24 4 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8
Povinná:
ZAJÍČEK, V., ZELENÁK, M., Hospodaření s materiálem vybraných majetkových uskupení, Brno: Univerzita obrany, 2012. 120 stran,
BEZA, T., Zabezpečení stravování ozbrojených sil České republiky, Brno: Univerzita obrany, 2010. 80 stran,
FIŠERA, M. Gastronomie - vybrané kapitoly, 1. vydání, 2Theta. ISBN 978-80-86380-78-0 . 80 stran
VOLDŘICH, M., JECHOVÁ, M. Bezpečnost pokrmů v gastronomii Malé a střední provozovny, 1. vydání, České a slovenské odbor.nakl. 2006. ISBN 80-903401-7-2. 105 s
BOŽEK František a URBAN Rudolf, Management rizika, 1.vydání. Brno: Univerzita obrany, 2008. ISBN 978-80-7231-259-7. 30 s
PHM-4-2, Cisternový automobil. Přepravník na 18 000 litrů, Praha: Federální ministerstvo národní obrany, 1987. 20 s
PHM-4-4, Cisternový automobil. Plnič pozemní motorové techniky na 6 000 litrů PH, Praha: Federální ministerstvo obrany, 1992. 20 s
Prov-1-5 Zabezpečení stravování v Armádě České republiky, Praha: Sekce podpory. 2013. 80 s
Prov-2-2 Příprava stravy u vojsk, Praha: Federální ministerstvo obrany. 1980. 60 s
Normativní výnos MO č. 100/2013, Předpis - Kontrolní systém a kontrola jakosti pohonných hmot a maziv v rezortu Ministerstva obrany, Praha: Ministerstvo obrany, 2013. 40 s
Normativní výnos Ministerstva obrany č. 125/2014 Věstníku Stanovení výstrojních náležitostí a náhrady v penězích, 30 s
NV 406/2004 Sb, o bližších požadavcích na zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci v prostředí s nebezpečím výbuchu. Praha: Ministerstvo obrany 2004. 20 s

Povinná distanční:
Elektronické studijní texty Materiál PHM uložené na Moodle https://moodle.unob.cz/course/view.php?id=819

7. semestr – zpracování seminární práce a její prezentace, účast na cvičení, absolvování 85 % hodinové dotace předmětu; ústní zkouška.

8. semestr – zpracování seminární práce a její prezentace, účast na cvičení, absolvování 85 % hodinové dotace předmětu; ústní zkouška.

9. semestr – zpracování seminární práce a její prezentace, účast na cvičení, absolvování 85 % hodinové dotace předmětu; ústní zkouška.